Pavasaris – šviežaus derliaus metas, kai jūsų stalus papildo gardūs vaisiai ir daržovės. Sezoniniai produktai yra ne tik skanesni, bet ir maistingesni, nes jie sunoksta natūraliai ir nereikalauja ilgalaikio sandėliavimo ar transportavimo.
1. Laikymas šaldytuve
- Lapines daržoves (pvz. špinatus, salotas, svogūnų laiškus) geriausia laikyti plastikiniuose maišeliuose ar sandariuose indeliuose su popieriniu rankšluosčiu, kuris sugeria drėgmės perteklių.
- Smidrai ilgiau išliks švieži, jei jų kotelius pamerksite į indą su vandeniu ir uždengsite plastikiniu maišeliu.
- Ridikėlius ir morkas laikykite be lapų – jie greitai ištraukia drėgmę iš šaknų.
2. Laikymas kambario temperatūroje
- Pomidorus ir avokadus geriausia laikyti ne šaldytuve, o kambario temperatūroje, kol visiškai sunoksta.
- Svogūnai ir česnakai turėtų būti laikomi sausoje, gerai vėdinamoje vietoje.
3. Šaldymas ir marinavimas
- Jei negalite suvartoti visų vaisių ir daržovių laiku, yra puiki išeitis – jų šaldymas. Pvz. špinatai, krapai ir petražolės puikiai išsilaiko užšaldyti, tik prieš tai juos susmulkinkite.
- Rabarbarus galima supjaustyti gabalėliais ir užšaldyti, kad vėliau būtų galima naudoti kepiniams ar kompotams.
- Ridikėlius galima marinuoti – taip išlaikysite jų traškumą ir suteiksite pikantišką skonį.
Patarimai, kaip išnaudoti sezonines gėrybes:
- Gaminkite pavasarines salotas su špinatais, ridikėliais ir šviežiomis žolelėmis.
- Išbandykite naminius glotnučius su špinatais, bananais ir braškėmis.
- Kepkite pyragus su rabarbarais ir uogomis – pavasario skonis desertuose yra tiesiog nepamirštamas!
Mėgaukitės šviežiais skoniais ir išnaudokite sezoninių produktų privalumus! Išbandykite įvairius laikymo būdus, kad galėtumėte ilgiau mėgautis šviežiomis gėrybėmis ir jų teikiama nauda sveikatai.